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Montebuena White

01/06

Vendimia

El 2021 comenzó con una buena pluviometría pero que a finales de invierno llegó un prolongado periodo de sequía hasta bien entrado septiembre. En líneas generales ha sido un año seco que ha favorecido la sanidad del viñedo, reduciendo el número de tratamientos fitosanitarios por el excelente estado de la uva. El verano ha sido seco y cálido. La maduración de la uva se vio inicialmente afectada por la falta de agua, pero en el momento justo de maduración tuvimos unas lluvias alrededor del 20 de septiembre que salvaron la madurez fenólica de la vendimia. La cosecha en cuanto a cantidad es muy similar a la de 2020 e incluso ligeramente superior, favorecida en algunos viñedos por las precipitaciones de finales de septiembre. Estas condiciones climáticas han hecho que la vendimia se retrase unos 10 días respecto a la cosecha 2020, obteniendo vinos más cálidos, con menor acidez que otros años pero con un potencial colorimétrico muy notable, dando vinos potentes y estructurados. Son vinos algo menos aromáticos por el calor pero ganan en color y estructura.

02/06

Añada

2021

03/06

Vinificación

80 % viura, 20 % tempranillo blanco. Una vez despalillada y estrujada, la uva se macera en frío durante 36 horas para extraer al máximo sus aromas frutales. A continuación, el mosto se sangra por gravedad y se clarifica por decantación natural, también a baja temperatura, antes de pasar a la fermentación alcohólica. Esta se realiza a 14 ºC durante 14 días, seguida de una maceración posfermentativa sobre lías. Finalmente, el vino se trasiega y se decanta a depósitos de hormigón cerrados, tras lo cual está listo para su filtrado y embotellado.

04/06

Variedades

* 80% Viura

* 20% Tempranillo Blanco.

Descargar ficha técnica

05/06

Envejecimiento

06/06

Notas de cata

Color

Vino de color rojo picota profundo, de capa media-alta.

Nariz

Predominan los aromas frutales de manzana y plátano maduro, con notas cítricas de fondo.

Boca

La primera impresión es de frescura e intensidad, pero la acidez se va suavizando a medida que el vino pasa por boca y da paso a una mezcla de dulzor con una nota ligeramente amarga y un tacto sedoso que equilibra la primera sensación.

Maridaje

Marida bien con ensaladas y platos de verdura, pescado asado, quesos jóvenes y marisco.

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

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D.O

D.O. Ca RIOJA (ALAVESA)

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