La cosecha de 2016 comenzó tarde y se caracterizó por la sequía y las altas temperaturas en julio y agosto, seguidas de condiciones favorables en septiembre y octubre. Las lluvias intensas durante los meses de invierno proporcionaron una hidratación adecuada para las vides, lo que permitió mantener la salud excepcional de las uvas y procedimos a una cosecha escalonada una vez que alcanzaron la madurez perfecta. en cada una de las parcelas de viñedo. El contenido de alcohol es más bajo que en los últimos dos años, pero una excelente acidez, taninos y niveles de color han resultado en una de las mejores cosechas de Rioja Alavesa en la memoria.

95 % tempranillo de viña vieja y 5 % graciano. Al entrar en bodega, los racimos se seleccionan en función de su peso. Tras este doble proceso de selección, la uva es despalillada y estrujada antes de pasar a la fermentación y posterior maceración en tanques de acero inoxidable durante un total de 21 días, lo cual permite una mejor extracción del color, así como vinos mucho más complejos y tánicos, aptos para crianzas prolongadas.

* 95% Tempranillo

* 5% Graciano.