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Luis Cañas Gran Reserva

01/06

Vendimia

La cosecha de 2016 comenzó tarde y se caracterizó por la sequía y las altas temperaturas en julio y agosto, seguidas de condiciones favorables en septiembre y octubre. Las lluvias intensas durante los meses de invierno proporcionaron una hidratación adecuada para las vides, lo que permitió mantener la salud excepcional de las uvas y procedimos a una cosecha escalonada una vez que alcanzaron la madurez perfecta. en cada una de las parcelas de viñedo. El contenido de alcohol es más bajo que en los últimos dos años, pero una excelente acidez, taninos y niveles de color han resultado en una de las mejores cosechas de Rioja Alavesa en la memoria.

02/06

Añada

2016

03/06

Vinificación

85 % tempranillo de viña vieja y 5 % graciano. Al entrar en la bodega, los racimos son seleccionados cuidadosamente antes de ser despalillados, de forma que las uvas pueden clasificarse según su peso tras superar un doble proceso de selección. A continuación tiene lugar la fermentación y posterior maceración en depósitos de acero inoxidable durante 8 días, lo cual permite una mejor extracción del color, así como vinos mucho más complejos y tánicos, aptos para crianzas prolongadas. El resultado es un vino que retrata la esencia de un Rioja clásico.

04/06

Variedades

* 85% Tempranillo

* 15% Graciano.

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05/06

Envejecimiento

Tras la primera fermentación, el vino se almacena en barricas en las que se produce la fermentación maloláctica y la crianza del vino durante un total de 24 meses en barricas de roble francés y americano. Luego, la crianza continúa en botella durante al menos otros 36 meses.

06/06

Notas de cata

Color

Rojo rubí con tintes terrosos.

Nariz

Este vino es fino, elegante y complejo en nariz, con buena concentración de frutos del bosque, tomillo y romero, así como aromas secundarios de cuero y hojas de tabaco.

Boca

Es pulido y redondo, lo que lo hace agradable y fácil de beber. Carnoso, elegante a la vez que poderoso. Es cálido y revela notas de mermelada de frutos negros y regaliz, con un final largo, sabroso y persistente.

Maridaje

Cordero asado, guisos, embutidos ibéricos y quesos curados.

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

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95

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2015

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D.O

D.O. Ca RIOJA (ALAVESA)

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de nuestras joyas

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