01/06
Vendimia
The cycle began with a very rainy autumn. The winter was very cold and loaded with several snowfalls, which resulted in a late sprouting that marked the development of the entire vegetative cycle. Spring was also rainy giving way to a summer in which high temperatures came later than usual. The delay in the cycle was maintained until maturity, beginning the harvest of red grapes on October 15th. The fruit arrived at the winemaking cellar with good sanitary status and maturation. The grades were medium and the levels of acidity fairly balanced giving rise to wines with great potential both for early consumption and for ageing as well as storage.
02/06
Añada
2018
03/06
Vinificación
95 % tempranillo de viña vieja y 5 % garnacha. Al entrar en bodega y pasar por la mesa de selección, la uva es despalillada y estrujada antes de pasar a la fermentación y posterior maceración en pequeños tanques de acero inoxidable durante un total de 20 días a temperatura controlada, lo cual permite obtener una mejor extracción del color, así como vinos mucho más complejos, aptos para crianzas prolongadas. Después de la clarificación, el vino se somete a una filtración amicróbica. La fermentación maloláctica también tiene lugar en los depósitos.
05/06
Envejecimiento
El vino se cría en barricas de roble francés y americano durante un mínimo de 12 meses. Luego, la crianza continúa en botella durante al menos otros 12 meses.


06/06
Notas de cata
Color
Color rojo rubí.
Nariz
Limpio en nariz, con notas balsámicas y finos matices de ciruela y roble limpio.
Boca
Sabores suaves, frutales y especiados junto con roble tostado. Complejo y estructurado. Final agradable con frutos rojos y notas de eucalipto.
Maridaje
Ideal con paellas de carne, carne asada roja o blanca, chorizo y otros embutidos.
D.O
D.O. Ca RIOJA (ALAVESA)
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