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Lar de Paula Cepas Viejas

01/06

Vendimia

Vine health was excellent in 2010. Despite an irregular winter and an unusually warm spring, the cool and dry conditions in September and October allowed for a good evolution of phenolic maturity that brought accumulation of colour and aromas in the skins. 2010 was a model harvest in terms of colour and alcohol levels, allowing for wines of great elegance and with plenty of fruit expression.

02/06

Añada

2010

03/06

Vinificación

100 % tempranillo de viña vieja de 70 años. Tras una rigurosa selección, la uva de los mejores racimos procedentes de los viñedos más viejos se despalilla y se deposita en depósitos de acero inoxidable de 15 000 L para fermentar durante 12 días a 28 ºC. Los remontados regulares del mosto aseguran la máxima extracción del color y aromas para obtener un Rioja complejo y moderno.

04/06

Variedades

* 100% Tempranillo

Descargar ficha técnica

05/06

Envejecimiento

Tras la fermentación, el vino se trasiega a barricas nuevas de roble 70 % americano y 30 % francés, donde se cría durante 14 meses con trasiegos periódicos cada 4 meses. Luego, reposa 14 meses más en botella.

06/06

Notas de cata

Color

Intenso color rojo picota oscuro con reflejos violáceos.

Nariz

Potentes aromas a ciruela oscura, toques muy afrutados subrayados por las notas tostadas de la barrica.

Boca

De peso medio, balsámico y potente en boca, con excelentes taninos sedosos y un retrogusto persistente y afrutado.

Maridaje

Marida perfectamente con cualquier guiso de carne o pescado azul, todo tipo de carne, también de caza, con o sin salsa, así como con multitud de quesos.

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

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95

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2015

IWC – 2021 UK

D.O

D.O. Ca RIOJA (ALAVESA)

Descubre algunas

de nuestras joyas

Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable

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