01/06
Vendimia
Fue una de las tres mejores añadas de Rioja en los últimos 30 años. La intensidad de los vinos es media-alta, con aromas complejos de fruta madura. Los vinos resultantes están bien estructurados, con buen color, longevidad y calidad superior.
02/06
Añada
2011
03/06
Vinificación
100 % tempranillo de viña vieja de 70 años. Tras una rigurosa selección, la uva de los mejores racimos procedentes de los viñedos más viejos se despalilla y se deposita en depósitos de acero inoxidable de 15 000 L para fermentar durante 12 días a 28 ºC. Los remontados regulares del mosto aseguran la máxima extracción del color y aromas para obtener un Rioja complejo y moderno.
05/06
Envejecimiento
Tras la fermentación, el vino se trasiega a barricas nuevas de roble 70 % americano y 30 % francés, donde se cría durante 14 meses con trasiegos periódicos cada 4 meses. Luego, reposa 14 meses más en botella.
06/06
Notas de cata
Color
Intenso color rojo picota oscuro con reflejos violáceos.
Nariz
Potentes aromas a ciruela oscura, toques muy afrutados subrayados por las notas tostadas de la barrica.
Boca
De peso medio, balsámico y potente en boca, con excelentes taninos sedosos y un retrogusto persistente y afrutado.
Maridaje
Marida perfectamente con cualquier guiso de carne o pescado azul, todo tipo de carne, también de caza, con o sin salsa, así como con multitud de quesos.
D.O
D.O. Ca RIOJA (ALAVESA)
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