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Condesa Eylo Verdejo

01/06

Vendimia

2023 ha sido un año marcado por las importantes olas de calor de los meses de julio y agosto, y sobre todo durante la última semana de Agosto con temperaturas de más de 40 grados, que hicieron que las plantas detuviesen su proceso de maduración. Esto hizo que fuera una vendimia lenta y parcelada para conseguir la correcta maduración en azucares.Este año los vinos serán muy equilibrados en acidez y ph, más frutales y frescos, con menos grado que otros años debido a ese calor excesivo y a las repentinas lluvias que obligaron a vendimiar un poco antes. Ahora queda mucho trabajo en bodega para lograr los equilibrios deseados, pero sabemos ya que la añada 2023 en la DO Rueda ofrecerá de nuevo vinos excelentes

02/06

Añada

2023

03/06

Vinificación

100 % verdejo de viña vieja. El mosto macera en frío con los hollejos durante 8 horas a 7 ºC, potenciando así los aromas característicos del verdejo. La fermentación se realiza a una temperatura de entre 14 y 16 ºC, lo que ayuda a mantener e intensificar el sabor único de esta variedad. Tras la fermentación, el vino se mantiene en contacto con las lías finas, que refuerzan su estructura aportando ácidos grasos y sensaciones más amplias y glicéricas en boca.

04/06

Variedades

* 100% Verdejo

Descargar ficha técnica

05/06

Envejecimiento

06/06

Notas de cata

Color

Color amarillo pajizo de intensidad media con profundos reflejos verdosos. Brillante y limpio.

Nariz

En nariz ofrece fresas maduras, grosellas y un toque de regaliz que recuerda a las gominolas.

Boca

Ligero y fresco, con sabores a frutos rojos. Equilibrado, con buena acidez.

Maridaje

Todo tipo de pescado y marisco. Verduras a la plancha, ensaladas y pastas.

Nuestros
Premios

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

Nuestros
Premios

El Instituto Español del Vino de Calidad es una asociación académica privada que agrupa a las bodegas españolas independientes líderes.

95

puntos

2015

IWC – 2021 UK

D.O

D.O. Rueda

Descubre algunas

de nuestras joyas

Una oportunidad única de deleitarse con vinos seleccionados por su origen excepcional y su carácter inigualable

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