01/06
Vendimia
La añada ha sido mucho mejor de lo esperado. Aunque el año comenzó con muchas precipitaciones y la primavera fue lluviosa y cálida, fue necesario extremar las precauciones contra las enfermedades fúngicas. El año mejoró en los meses de verano al estar acompañado de un clima cálido y seco que favoreció tanto las buenas condiciones sanitarias como la maduración fenólica. El resultado esperado es muy esperanzador y con vinos muy estructurados y potentes.
02/06
Añada
2020
03/06
Vinificación
Al entrar en la bodega y tras pasar por la mesa de selección, la uva se despalilla, se estruja y se macera en frío durante 3 días antes de realizar la fermentación alcohólica durante 15 días entre 25 y 28 ºC. La fermentación maloláctica se completa en depósitos de acero inoxidable.
05/06
Envejecimiento
Para darle a este vino joven un toque de roble, se cría en roble francés y americano durante 6 meses antes de ser embotellado.
06/06
Notas de cata
Color
Bonito color rojo violeta, moderadamente oscuro.
Nariz
Buena intensidad aromática, con frutos rojos (arándano) y un toque herbáceo.
Boca
Fresco, de cuerpo medio, concuerda en boca y en nariz con fruta fresca y un agradable matiz herbáceo común a muchos tintos alaveses.
Maridaje
Es un buen vino para acompañar sopas de verduras, pastas y verduras frescas, así como la mayoría de tapas y quesos jóvenes.
D.O
D.O. Ca RIOJA (ALAVESA)
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