01/06
Vendimia
The vintage has been much better than expected. Although the year began with a lot of precipitation and the spring was rainy and warm, it was necessary to exercise extreme caution against fungal diseases. The year improved in the summer months as it was accompanied by dry, hot weather that favoured both good sanitary conditions and phenolic maturation. The expected result is very hopeful and with very structured and powerful wines.
02/06
Añada
2020
03/06
Vinificación
Después de la selección de la uva en el viñedo, al entrar en la bodega, los racimos se maceran en frío durante 6 horas y luego se seleccionan nuevamente antes de ser despalillados para clasificar las bayas individuales según su peso. Solo las uvas más perfectas se dejan pasar a barricas de roble francés de 225 L para que fermenten sobre sus lías finas durante otras 3-4 semanas.
05/06
Envejecimiento
El vino se cría en barricas nuevas de roble francés (1/3), barricas de segundo uso (1/3) y de tercer uso (1/3) durante 12 meses.
06/06
Notas de cata
Color
De color amarillo pajizo.
Nariz
Alta intensidad aromática que recuerda a la fruta madura junto con matices de almíbar y de bollería.
Boca
En boca es suave y redondo, con gran complejidad de sabores cítricos (corteza de limón), notas de piña, tenue tabaco de pipa y plantas aromáticas, con un final mineral muy elegante.
Maridaje
Pastas, arroces, carnes blancas con salsas ligeras, pescados asados o a la plancha, mariscos, verduras asadas y foie gras.
D.O
D.O. Ca RIOJA (ALAVESA)
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