THE HARVEST

Сбор урожая в Pago de Cirsus начался 20 августа, на неделю раньше чем в предыдущем году. Из-за засушливой весны и летней жары виноград созрел быстрее. Сбор урожая начинается с сорта Sauvignon Blanc, а затем Chardonnay. Оба сорта, благодаря погодным условиям в этом году, созрели здоровыми и превосходными по качеству. Ожидаются вина отличного качества.

VINIFICATION

После того, как виноград поступивший на винодельню осмотрели и выбрали, его прессуют, а получившееся сусло подвергают ферментации, при контролируемой температуре, в цистернах из нержавеющей стали, в течение 10 дней при максимальной температуре 15º С.

TASTING NOTES

Colour: Яркий соломенный цвет..
Nose: Ароматы тропических фруктов: ананас, манго. Очень фруктовый.
Palate: Хорошо сбалансированное, округлое, с хорошей кислотностью, гладкое и приятное.
Food matches: Аперитив, к салатам, блюдам из рыбы, мягким сырам (изготовленным с коровьего молока: Brie, Camembert).

LATEST