THE HARVEST

Урожай 2013 года отлично сбалансирован между качеством и количеством созревшего винограда. Зима с обильным количеством осадков и температурой, выше средней температуры этого времени года, что позволило воде накопиться в почве, оказав в дальнейшем помощь виноградной лозе. Теплая весна способствовала цветению и завязыванию плодов, в то время как умеренное лето было идеальным для вегетативного цикла. Белые вина имеют более высокую кислотность и ароматическую интенсивность, а красные более сбалансированы.

VINIFICATION

При поступлении на винодельню, виноград предварительно вымачивают при температуре 7ºC, в течение 24 часов. В контакте с кожицей проходит ферментация и мацерация, в течение восьми дней в цистернах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 25ºС. Следующим шагом проходит яблочно-молочное брожение, прежде чем, вино, фильтруется и разливается в бутылки.

TASTING NOTES

Colour: Чистый и светлый, вишневый средней глубины и фиолетовыми оттенками на ободе.
Nose: Ароматы спелых черники и ежевики, с интересным оттенком трав.
Palate: Обильное и гладкое, с вкусами красных фруктов. Хороший баланс и стойкий аромат.
Food matches: Жареное или приготовленное на гриле мясо, макароны, сыры. Идеально подходит для тапас.

LATEST