THE HARVEST

Урожай 2013 года отлично сбалансирован между качеством и количеством созревшего винограда. Зима с обильным количеством осадков и температурой, выше средней температуры этого времени года, что позволило воде накопиться в почве, оказав в дальнейшем помощь виноградной лозе. Теплая весна способствовала цветению и завязыванию плодов, в то время как умеренное лето было идеальным для вегетативного цикла. Белые вина имеют более высокую кислотность и ароматическую интенсивность, а красные более сбалансированы.

VINIFICATION

При поступлении на винодельню, виноград предварительно вымачивают при температуре15ºC, в течение 24 часов. В контакте с кожицей проходит ферментация и мацерация, в течение восьми дней в цистернах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 25ºС.

TASTING NOTES

Colour: Интенсивный, вишневого цвета с ярким фиолетовым ободком.
Nose: Интенсивный, с преобладанием аромата спелых плодов красных фруктов, сопровождающийся пряными штрихами (гвоздики, переца), смешанный с ванильными нотами и кофе.
Palate: На вкус это мясистое вино, с хорошо отполированными танинами.
Food matches: Тушеное мясо, макароны, сыры. Прекрасное сопровождение для тапас.

LATEST