THE HARVEST

В 2012 году урожай винограда был меньше, чем в предыдущие годы, из-за стоявшей все лето жары. Вторая половина лета была отмечена необычно высокой температурой, которая ускорила созревание белых и красных сортов винограда. С другой стороны, жаркая погода оберегла виноградную лозу от заболеваний, насытила виноград ароматами и умеренно сбалансировала.

VINIFICATION

После сбора урожая, виноград доставляют на винодельню, где его отделяют от стебля и прессуют. Сусло, подвергают холодному вымачиванию при температуре 10ºC, в течение 5 часов, а затем ферментируют в течение 10 дней при температуре 15 °С в резервуарах из нержавеющей стали.

TASTING NOTES

Colour: Чистый, светлый золотистый цвет с зеленоватым оттенком.
Nose: Интенсивныq, сложный аромат тропических фруктов: ананас, манго, банан с базой лимонных фруктов.
Palate: На вкус это достаточно выразительное, с хорошей кислотностью вино, что придает ему свежесть, со стойким фруктовым послевкусием.
Food matches: Отлично сочетается с копченой рыбой: лосось и форель; c устрицами и мидиями, крабом, раками; с небольшой белой рыбой: хек, камбала; приготовленными на гриле или запечеными: морской окунь, морской лещ; с салатами, макаронами и рисом.

LATEST