THE HARVEST

За очень сухой весной, с небольшим количеством зарождающегося винограда на лозах, последовало холодное начало лета. Ко второй половине августа температура повысилась, ускорив созревание винограда. Виноград родился очень здоровым, с более концентрированным вкусом и высокой спиртуозностью, по сравнению со средним годом. В винах выражена крепость и ноты спелой ежевики и сливы.

VINIFICATION

На винодельне, виноград осматривают и отбирают, отделяют от стебля и прессуют. Брожение и вымачивание происходит в цистернах из нержавеющей стали в течение 15 дней при контролируемой температуре 25º С.

THE AGEING

После ферментации вино выдерживается в бочках, 80% которых из американского дуба и 20% из французского дуба, в течение 12 месяцев. Дальнейшая выдержка происходит в бутылках, еще 6 месяцев.

TASTING NOTES

Colour: Интенсивный, блестящий и чистый рубиновый цвет.
Nose: Отлично выражен сорт, с фоном красных фруктов и дикой ежевики. Идеальный баланс фруктов и дуба предлагает приятные ноты поджаренного дерева, ванили и легкой бальзамически.
Palate: Округлое и бархатистое, со спелыми ягодами (ежевики и вишни), оттенком ванили, кокоса, мяты и лавровых листьев. Хорошая структура, полированная и стойкая.
Food matches: Жареное мясо, тушеное мясо, колбасные изделия и сыры.

LATEST