THE HARVEST

Сбор урожая 2011 года начался 18 августа и завершился 12 октября Весна была очень дождливо и в конце мая прошел град. Во второй половине лета стояла необычайно сильная жара, которая продлилась до сбора урожая.

VINIFICATION

После сбора урожая, виноград доставляют на винодельню, где его отделяют от стебля и прессуют. Сусло, подвергают мацерации при температуре 10ºC в течение 10 часов, извлекая ароматы. Ферментация проходит при температуре 20 °С в новых бочках из американского дуба c периодически перемешиванием осадка.

THE AGEING

После ферментации вино выдерживается в новых бочках из американского дуба в течение 6 месяцев, при этом винодел на свое усмотрение может изменить срок выдержки.

TASTING NOTES

Colour: Привлекательного бледно-желтого цвета с золотым краем. Чистый и яркий.
Nose: Приятный аромат поджаренного дерева, ванили и сливочного масла. Копченые ноты и цветочные оттенки.
Palate: На вкус вино теплое и насыщенное, обильное, с длинной выразительной отделкой.
Food matches: Отлично сочетается практически с любым видом морепродуктов или моллюсков. Также хорошая пара с жареным мясом.

LATEST