VENDIMIA

En Rueda la cosecha de 2013 tuvo un retraso de 12 a 15 días en comparación con años normales. Este hecho se debió a un año templado y lluvioso. La campaña se inició el 18 de septiembre con la recolección de la variedad Sauvignon Blanc, y poco después con la Verdejo y Viura, las principales variedades de la zona. Las fuertes lluvias de los días 27 y 28 de septiembre tuvieron un efecto doble. Por un lado, obligó a acelerar la cosecha; en el otro, se condujo un gran aumento de la producción. Al final, la cosecha en rueda ha alcanzado un máximo histórico, con 100 millones de kilos. La calidad general de las uvas fue excelente.

VINIFICACIÓN

El mosto se macera en frío junto con los hollejos durante ocho horas, para potenciar los aromas característicos de la variedad Verdejo. La fermentación se lleva a cabo a 16ºC, lo que ayuda a mantener e intensificar los aromas. El vino se mantiene en contacto con sus lías para conferirle estructura mediante los ácidos grasos e incrementar el volumen y las sensaciones glicéricas en boca.

NOTAS DE CATA

Color: Color amarillo pajizo brillante.
Nariz: Nariz fina, fresca y aromática con notas de frutas tropicales y melón y aromas minerales y florales. Complejo e intenso.
Boca: Fresco y redondo, con presencia de frutas tropicales y notas cítricas. Destaca su impecable y equilibrada acidez y un extraordinario volumen que da paso a un final persistente y prolongado.
Maridaje: Marisco y platos de pescado, arroz, pasta y carnes blancas.

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