VENDIMIA

La cosecha de 2013 comenzó en Pago de Cirsus una semana antes que el año anterior debido a una primavera seca y al calor del verano. La primera variedad para ser recogida fue el Sauvignon Blanc, seguido del Chardonnay. Ambas variedades estaban en excelentes condiciones sanitarias, sin enfermedades. Las uvas maduraron a una tasa óptima debido a la falta de lluvias en los meses de cosecha. Se espera que los vinos sean de excelente calidad.

VINIFICACIÓN

Una vez que se aplastan las uvas, el mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 10 días a una temperatura máxima de 15º C.

NOTAS DE CATA

Color: Brillante de color amarillo paja.
Nariz: Aromas de variedades tropicales, piña, mango, muy afrutados.
Boca: Bien equilibrado al paladar, redondeado, con buena acidez, suave y agradable.
Maridaje: Aperitivos, ensaladas, platos de pescado blanco, quesos blandos elaborados con leche de vaca, Brie, Camembert.

LATEST